Для любителей сладостей десерт на основе запеченных яблок может показаться простым, однако он прекрасно вписывается в детский и постный рацион. Этот мусс отличается стабильной, но в то же время воздушной и нежной консистенцией, идеального уровня сладости и лёгкой фруктовой кислинкой. И что немаловажно — рецепт не требует сырого яйца!
Идеальный десерт для любого случая
Яблочный мусс можно легко адаптировать для особого мероприятия. Например, его можно подать слоями в прозрачных бокалах, чередуя с бисквитом, орехами, свежими ягодами, осколками шоколада или яркими цукатами. Такое оформление превратит обычный десерт в настоящую изюминку любого стола.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления мусса на три порции понадобятся:
- Крупные яблоки — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Вода — 50 мл
- Мята для украшения
При выборе яблок желательно отдать предпочтение ароматным сортам с кисло-сладким вкусом, например, Антоновке. Если хотите, добавьте корицу или другие любимые пряности для улучшения вкуса.
Процесс приготовления
Фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем запечь в фольге или в закрытой жаропрочной форме. Запекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, что занимает примерно полчаса. Для ускорения процесса можно очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на кубики.
Другой способ — отварить яблоки в кипящей воде или потушить на сковороде. Главное — добиться желаемой мягкости для последующего приготовления пюре. Разделите мякоть от кожуры и косточек, а затем протрите её через мелкое сито для получения гладкой текстуры.
Добавьте в пюре манную крупу, сахар и воду, активно перемешивайте на среднем огне, например, до кипения, а потом уберите с плиты. Охлаждённую массу взбивайте миксером на высокой скорости до появления лёгкости и пышности.
Теперь яблочный мусс готов! Разложите его по порционным формочкам и оставьте в холодильнике охлаждаться на полчаса. Перед подачей украсьте мятой для завершения блюда. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и радует вкусом, используя натуральные ингредиенты!
