Возвращение к традициям: котлеты из советского меню

Советское время оставило богатое наследие в кулинарии. Пожалуй, ни одно блюдо не вызывает такой ностальгии, как котлеты, которые с легкостью могли бы занять место в меню любого современного ресторана. Эти мясные шедевры всегда был на высоте и, конечно, имели своего постоянного поклонника. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию в прошлое и узнайте, как можно воссоздать тот самый вкус, знакомый каждому с детства.

Приготовление идеальных котлет

Готовить котлеты можно из любого мяса, и каждый вариант принесет свои уникальные нотки в ваш обед. Вот что потребуется для приготовления настоящих котлет в подливке, reminiscent of столовых:

• Мясо (куриное или индейка) - 500 г
• Лук - 0,5 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Батон белого хлеба - 300 г
• Соль и черный перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Не забывайте, что котлеты можно панировать в сухарях для образования аппетитной корочки.

Соус для котлет: на страже вкуса

Что такое котлеты без ароматной подливки? Она станет финальным аккордом, который сделает блюдо поистине неповторимым. Вам понадобятся:

• Сливочное масло - 20 г
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Мука - 1 ч. ложка
• Сметана - 1 ст. ложка
• Соль и сахар по вкусу
• Вода - 150 мл

Первые шаги аккуратно обжарить муку с маслом, добавить томатную пасту и тщательно размешать. Затем влить воду и, по желанию, добавить немного соли и сахара.

Скоро подливка загустеет до нужной консистенции. Позволяя ей немного покипеть, добавьте сметану для кремового вкуса и выключите огонь.

Подавайте котлеты с любимыми гарнирами, полив их этой восхитительной подливкой и наслаждайтесь возвращением в атмосферу уютного советского обеда.