Советское время оставило богатое наследие в кулинарии. Пожалуй, ни одно блюдо не вызывает такой ностальгии, как котлеты, которые с легкостью могли бы занять место в меню любого современного ресторана. Эти мясные шедевры всегда был на высоте и, конечно, имели своего постоянного поклонника. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию в прошлое и узнайте, как можно воссоздать тот самый вкус, знакомый каждому с детства.
Приготовление идеальных котлет
Готовить котлеты можно из любого мяса, и каждый вариант принесет свои уникальные нотки в ваш обед. Вот что потребуется для приготовления настоящих котлет в подливке, reminiscent of столовых:
- Мясо (куриное или индейка) - 500 г
- Лук - 0,5 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Батон белого хлеба - 300 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Не забывайте, что котлеты можно панировать в сухарях для образования аппетитной корочки.
Соус для котлет: на страже вкуса
Что такое котлеты без ароматной подливки? Она станет финальным аккордом, который сделает блюдо поистине неповторимым. Вам понадобятся:
- Сливочное масло - 20 г
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Мука - 1 ч. ложка
- Сметана - 1 ст. ложка
- Соль и сахар по вкусу
- Вода - 150 мл
Первые шаги — аккуратно обжарить муку с маслом, добавить томатную пасту и тщательно размешать. Затем влить воду и, по желанию, добавить немного соли и сахара.
Скоро подливка загустеет до нужной консистенции. Позволяя ей немного покипеть, добавьте сметану для кремового вкуса и выключите огонь.
Подавайте котлеты с любимыми гарнирами, полив их этой восхитительной подливкой и наслаждайтесь возвращением в атмосферу уютного советского обеда.
