На повестке дня — невероятно вкусный грибной суп, который сможет удивить даже самых искушённых гурманов. Его секрет заключается в одном необычном ингредиенте, который добавляет особого аромата и глубины вкуса.
что понадобится для создания кулинарного шедевра
Для приготовления супа на 3 литра потребуется следующий набор ингредиентов:
- для бульона:
- ? куриного тушки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- соль по вкусу
- для зажарки и грибной заправки:
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 700 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 250 мл сливок 20-22%
- 3 ломтика бекона (по желанию)
этапы приготовления
1. Начинать стоит с варки курицы в соленой воде с добавлением одной луковицы, моркови и сельдерея. Дождаться, пока мясо не станет мягким, и перебрать все овоши.
2. Тем временем подготовить остальные ингредиенты: картошку нарезать кубиками, а лук и морковь — мелко.
3. Грибы – главный герои блюда. Из 800 г, нужно для заправки использовать 700 г, а оставшиеся 4 нарезать слайсами для подачи.
4. И вот наступает момент, когда в игру вступает секретный ингредиент — обжаренный бекон. Обжарив его до хрустящей корочки, добавьте лук и грибы.
5. После того как грибы выделят сок, добавьте чеснок и жарьте несколько минут, а затем перемешайте эту массу с сливками - взбейте до состояния мелкой крошки.
6. На сковороде приготовьте зажарку из лука и моркови.
7. Как только курица будет готова, добавьте картошку в бульон. После этого включите оставшиеся ингредиенты: зажарку и грибную смесь, дайте покипеть еще пять минут.
советы от шефа
- Если хотите использовать лесные грибы, не забудьте предварительно их отварить для безопасности.
- Для вегетарианского варианта бекон можно заменить копчёной паприкой.
- Сливки лучше использовать с высоким содержанием жира, чтобы избежать свертывания при варке.
- Оставьте несколько слайсов грибов для украшения перед подачей — получится очень фотогенично!
Грибной суп готов! Подавайте его горячим с зеленью и кусочками курицы в каждой порции. Наслаждайтесь!
