Приготовление фаршированных кальмаров — это не только вкусно, но и поистине искусное кулинарное дело. Это блюдо может стать настоящим украшением любого стола, независимо от повода.
Идеальные ингредиенты для начинки
Чтобы создать неповторимый вкус, необходимо продумать начинку. Для приготовления понадобятся:
- 6 тушек кальмаров;
- 80 г круглозерного риса;
- 200 г шампиньонов;
- 2 куриных яйца;
- 60 г репчатого лука;
- 60 г моркови;
- 100 г моцареллы.
Сливочный соус — завершающий штрих
Не забывайте о соусе, который придаст блюду особую нежность и кремовость. Для него понадобятся:
- 200 мл сливок (20%);
- 50 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения.
Этапы приготовления
Подготовка кальмаров: Первым шагом станет тщательная очистка кальмаров от пленок и хитиновых пластин. Затем их стоит хорошенько промыть.
Начинка: Рис варится до готовности в слегка подсоленной воде. Яйца нужно сварить вкрутую, а овощи— нарезать и натереть.
На сковороде обжариваются лук и морковь до золотистой корочки. К ним добавляются нарезанные шампиньоны. Все ингредиенты смешиваются с рисом, добавляются нарезанные яйца и моцарелла, после чего масса должна немного остыть.
Наполнение кальмаров: Тушки кальмаров наполняются подготовленной начинкой, а затем их выкладывают в форму для запекания и заливают сливочным соусом.
Запекание: Блюдо готовится в духовке, предварительно разогретой до 180°C, примерно 20-25 минут.
После запекания кальмары украшаются свежей зеленью и подаются горячими. Это блюдо восхищает не только своим внешним видом, но и потрясающим вкусом!
Наслаждайтесь сочетанием ароматов и текстур вместе с близкими!
