Сочный и свежий: секреты египетского салата из помидоров
25 января 2026, 10:48
Ингредиенты:
- 4 крупных спелых помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1 шалот или небольшая луковица
- Сок и цедра 1 лимона
- 4 ст.л. оливкового масла
- Несколько веточек петрушки или кинзы
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, бланшируйте их в кипятке на 30 секунд, затем переложите в ледяную воду и очистите от кожицы.Нарежьте томаты на кружки толщиной 1-1,5 см.Смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельчённый чеснок, шалот и рубленую зелень. Хорошо перемешайте.Равномерно распределите заправку по нарезанным помидорам и дайте салату настояться, чтобы вкусы хорошо смешались.Если нужно, охладите блюдо, но перед подачей доведите его до комнатной температуры.Выложите помидоры на тарелки и полейте оставшимся соусом. При желании, украсьте салат зеленью, огурцами или оливками, но он отлично звучит и в простом варианте.Приятного аппетита!