Сочный и свежий: секреты египетского салата из помидоров

Сочный и свежий: секреты египетского салата из помидоров
Сочный и свежий: секреты египетского салата из помидоров

Ингредиенты:

  • 4 крупных спелых помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 шалот или небольшая луковица
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • Несколько веточек петрушки или кинзы
  • Чёрный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, бланшируйте их в кипятке на 30 секунд, затем переложите в ледяную воду и очистите от кожицы.
  • Нарежьте томаты на кружки толщиной 1-1,5 см.
  • Смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельчённый чеснок, шалот и рубленую зелень. Хорошо перемешайте.
  • Равномерно распределите заправку по нарезанным помидорам и дайте салату настояться, чтобы вкусы хорошо смешались.
  • Если нужно, охладите блюдо, но перед подачей доведите его до комнатной температуры.
  • Выложите помидоры на тарелки и полейте оставшимся соусом. При желании, украсьте салат зеленью, огурцами или оливками, но он отлично звучит и в простом варианте.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Топ

      Лента новостей