Насладитесь вкусом: картофельные хашбрауны с изысканным соусом

Картофельные хашбрауны это не просто драники, а настоящая находка для любителей завтраков. Их история началась в Нью-Йорке в 1890-х годах, и с тех пор они укоренились в культуре американского завтрака. У этого блюда нет строгих традиций приготовления: картофель можно нарезать как в виде оладьев, так и обжаривать на сковороде в рассыпном виде. Интересно, что в некоторых регионах, например, в Мичигане, хашбраун можно встретить под названием домашний картофель фри.

Вес готового блюда: 875 г (на 2 порции)

Время приготовления: 15-20 минут

Необходимые ингредиенты

• Картофель 550 г
• Зира молотая 1 ч. л.
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Кукурузный крахмал 10 г
• Петрушка 1-2 вет.
• Икра минтая 50 г
• Сметана 20% 180 г
• Зеленый лук 10 г

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Очистите картофель. Один клубень натрите на мелкой терке, остальные на крупной. Также натрите лук на крупной терке.

Шаг 2: В глубокой миске объедините натертые овощи, добавьте зиру и кориандр. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте и отожмите лишнюю влагу.

Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее к картофелю вместе с крахмалом. Перемешайте до однородности.

Шаг 4: Нагрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте лепешки толщиной до 4 мм. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты.

Шаг 5: Мелко нарежьте зеленый лук. В отдельной миске смешайте сметану, икру минтая и зеленый лук. Подавайте хашбрауны с соусом немедленно.

Готово! Приятного аппетита!