Комфортно знакомый аромат заполняет кухню в момент, когда на столе появляется такой пирог — без лишних заморочек, но с теплом домашнего обеда. Начинка складывается из простых овощей, которые аккуратно пропариваются и соединяются с легким тестом, чтобы каждый кусочек был нежным и сытным.
Гармония начинки
Почти килограмм капусты нарезают очень тонко, чтобы она словно таяла во вкусе. К ней добавляют лук, морковь и сладкий перец, а затем всё это мягко поджаривают, сохраняя хруст и аромат зелени. Так формируется база, которая держит структуру пирога и не перегружает тесто.
Простое тесто
Кефир, яйца и мука соединяются до гладкости, чуть солятся и слегка подслащиваются; масса должна быть жидкой, но без комочков. В эту смесь опускают подготовленную начинку, чтобы каждый слой пропитался и держал форму во время выпечки.
Глазурь как штрих
Томатный соус, соевый соус и немного масла образуют густую глазурь. За несколько минут она превращает пирог в аппетитное блюдо с блестящей корочкой, а кунжут добавляет легкую ореховую нотку.
Подача и уют
Пирог получается не высоким, но невероятно нежным и сочным. Его можно сервировать как в горячем, так и в тёплом виде, дополнив сметаной. Это блюдо легко вписывается в будничную неделю и оставляет ощущение домашнего тепла.
Ингредиенты — приблизительный набор: капуста, лук, морковь, сладкий перец, зелень, кефир, яйца, мука, соль и разрыхлитель; глазурь: кетчуп, соевый соус, масло, по желанию — кунжут.
Удивительно, как простые продукты превращаются в мягкий и сытный пирог, который хочется повторять. Приятного вкуса и вдохновляющих моментов за столом.
