Запеченная сельдь в горчичном маринаде: кулинарный шедевр

3 февраля 2026, 19:10

Сельдь, богатая полезными жирами, идеально подходит для запекания. Этот заслуженный вид рыбы сложно пересушить, что делает её универсальным выбором для приготовления на кухне. Однако у неё есть ярко выраженный аромат, который может быть не всем по вкусу. Но не стоит переживать: горчичный маринад способен изменить это восприятие!

Необходимые ингредиенты

  • Сельдь (свежая или замороженная) 2 шт.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Для маринада:
  • Неострая горчица 1 ст. л.
  • Натуральный уксус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 50 мл
  • Черный молотый перец по вкусу

Приготовление по шагам

  • Если сельдь заморожена, разморозьте её и выпотрошите. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте плавники, оставив часть хвостового для эстетики.
  • Удалите голову и позвоночник, аккуратно расправьте филе.
  • Смешайте горчицу, соль, сахар и уксус в небольшой миске, взбейте вилкой до однородной массы.
  • Замаринуйте сельдь, равномерно распределив смесь. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
  • Скрутите филе рулетом от головы к хвосту и зафиксируйте шпажками. Для предотвращения горения предварительно замочите шпажки в воде.
  • Выложите рулеты на противень, застеленный фольгой и слегка смазанным маслом. Запекайте в разогретой до 200C духовке в течение 25-30 минут.
  • После готовности дайте рулетам немного остыть и подавайте с любимым гарниром!

    • Запечённая сельдь в горчичном маринаде это не только вкусно, но и зрелищно. Этот рецепт украсит и обыденные вечера, и праздники!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Arigato34.ru