Вопрос о том, что хранить в нижнем ящике холодильника, интересует многих. Часто этот отсек заполнен фруктами и овощами, однако не все продукты подходят для такого соседства. Давайте углубимся в правильное использование нижних ящиков современных холодильников.
Недопустимые гости: что не стоит хранить в нижнем ящике
Традиция размещать овощи и фрукты в нижних ящиках зародилась ещё во времена Советского Союза, когда в холодильниках с одной камерой хорошо хранились плоды, медленно теряющие свежесть. Современные двухкамерные модели изменили правила игры: температура в нижних отделениях часто ниже, чем на верхних полках. Поэтому размещать туда все подряд нельзя.
Некоторые фрукты и овощи выделяют этилен — газ, способствующий их перезреванию и гниению. Именно поэтому важно правильно сортировать продукты прежде, чем помещать их в холодильник.
Советы по хранению: как оптимально использовать ящики
Некоторые современные холодильники оснащены регулируемыми ящиками, в которых можно настраивать уровень влажности. Это делается с помощью специального регулятора:
- В отсек с высокой влажностью помещают листовые овощи и тонкокожие плоды, такие как огурцы и брокколи, чтобы они оставались свежими дольше.
- В отсек с низкой влажностью следует класть фрукты, выделяющие этилен. Это поможет предотвратить их слишком быстрое созревание.
Если таких регуляторов нет, разумно сортировать продукты по уровню выделения этилена.
Идеальный набор для нижних ящиков
Лучше всего в нижних ящиках будут чувствовать себя:
- Овощи с тонкой кожицей: огурцы, брокколи и подобные;
- Салат и листовая зелень.
А вот яблоки, груши, дыни, абрикосы, персики и сливы стоит перенести на верхнюю полку или даже убрать из холодильника вовсе. Кроме того, нижние ящики отлично подходят для хранения сырого мяса, рыбы или птицы. Они часто обозначаются как "фреш-боксы", и их предназначение — поддерживать продукты в сохраняющей низкотемпературной среде, не замораживая их.
