Уютные осенние блюда, которые поднимут настроение

Осень в Москве снова принесла серые тучи и дождь, а многие горожане чувствуют печаль из-за прощания с летними днями. Вернувшись домой с дождливой улицы, хочется не только отвлечься от грусти, но и насладиться согревающей домашней кухней.

Джамбалайя: пикантный согревающий вкус

Ингредиенты:

• Куриная грудка или бедро 150 г;
• Охотничьи колбаски или сырокопченая колбаса 100 г;
• Креветки по желанию;
• Зеленый болгарский перец 1 шт.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Стебель сельдерея 2 шт.;
• Рис 300 г;
• Куриный бульон или вода 1 л;
• Специи: чили перчик 1 шт., чеснок 3 зубчика, тимьян по вкусу, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление: Это блюдо, вдохновленное креольской кухней, станет настоящим находкой для дождливых вечеров. Начните с обжаривания курицы и колбасы до готовности, затем отложите их в сторону. Используйте оставшийся жир для обжаривания нарезанного лука, сельдерея и перца. Добавьте специи, верните мясо на сковороду и залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 50 минут. Затем добавьте рис и готовьте ещё 25 минут под крышкой. Если хотите, добавьте креветки они придадут блюду особую нотку.

Рагу из говядины с репой: классика с душой

Ингредиенты:

• Говядина 500 г;
• Лук 1 крупная шт.;
• Морковь 3 шт.;
• Картофель 6 шт.;
• Репа 3 шт.;
• Панировочная мука;
• Красное вино 300 мл;
• Куриный бульон или вода 1 л;
• Лавровый лист 1 шт.;
• Соль, перец и свежая петрушка по вкусу.

Приготовление: Нарежьте говядину и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, верните мясо в сковороду, добавьте красное вино и лавровый лист. Доведите до кипения, добавьте картофель и репу, залейте бульоном и тушите под крышкой 2-2.5 часа. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.

Жареный суп со сметаной: быстро и вкусно

Ингредиенты:

• Картофель 450 г;
• Лук 130 г;
• Морковь 100 г;
• Сметана 130-150 г;
• Мука 60 г;
• Чеснок 3 зубчика;
• Укроп 2-3 веточки;
• Растительное масло 3 ст. л.;
• Вода 2 л;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление: Сначала обжарьте картофель до легкой корочки и добавьте в кипящую воду с чесноком. В отдельной сковороде обжарьте лук и морковь. Затем соедините все овощи, дайте покипеть еще 15 минут. Обжарьте муку, добавьте воду и сметану, а затем влейте заправку в суп. Дайте покипеть еще 2-3 минут и украсьте свежим укропом перед подачей, пишет канал "За Калужской заставой".