Этот удивительный десерт не оставит равнодушным никого. Слоеная структура, легкость и нежный крем делают его идеальным выбором для жарких дней. С ароматом ванили и легкой кислинкой ягод, такой торт моментально исчезает с тарелки во время вечеринок. Кроме того, готовить его невероятно просто, и он не требует замешивания теста.
Идеальный десерт для летних вечеров
Идеальный выбор для посиделок на свежем воздухе и семейных встреч. Если нужно, можно обойтись и без ягод, и торт превратится в классическую сладость. Такой десерт станет настоящей изюминкой любого стола.
Как приготовить слоеный торт
Для начала необходимо подготовить 800 г слоеного бездрожжевого теста, которое нужно разморозить и нарезать на полоски шириной около 20 см. Поместите их на сухой противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180–220°C. Важно следить за тестом, чтобы оно не пересохло и не осталось сырым – идеальная выпечка заключена в тонком хрустящем слое.
Процесс может занять несколько заходов, после чего охладите готовые полоски на доске. Из остатков теста можно сделать крошку, которая потребуется для оформления торта.
Делаем крем и собираем торт
Взбейте 400 мл жирных сливок вместе с 120 г сахара. Добавление ванилина опционально, главное — не переборщить с взбиванием, чтобы крем не превратился в масло. Зачем недовзбить, чем перевзбить!
На ровный слой выкладываем половину запеченных полосок, смазываем кремом и добавляем ягоды: по 30 г малины и черники. Ягоды не только разнообразят вкус, но и привнесут свежесть в десерт. На второй слой не добавляйте ягоды, чтобы рулет не развалился. Скручивая в рулет с помощью пергамента, хорошо утрамбуйте торт и отправьте его в холодильник на два часа.
После этого аккуратно снимите пергамент, покройте оставшимся кремом и обсыпьте крошкой. Можно украсить по желанию, но торт и в простом виде выглядит аппетитно.
- Тесто слоеное бездрожжевое - 800 г
- Сливки 35% - 400 г
- Сахар - 120 г
- Малина - 30 г
- Черника - 30 г
Это простое и вкусное лакомство отлично подойдет как для гостей, так и для того, чтобы побаловать себя за чашечкой чаю. Делитесь впечатлениями и пробуйте повторить рецепт у себя на кухне!
