Мясо по-французски с картофелем: вкусно и просто

14 февраля 2026, 00:12

Свинина и картофель идеальное сочетание для любой трапезы, будь то повседневная ужин или праздничный стол. Эта вариация мяса по-французски отличается особой нежностью и ароматом, что делает её настоящим кулинарным шедевром.

Приготовление удивительно простое: достаточно нарезать ингредиенты, уложить их слоями и запечь в духовке. После получаса в духовке на противне будет готовое сытное блюдо, которое порадует всю семью!

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Оптимальный выбор свежая свиная шейка, которая станет основой блюда. При наличии лишнего жира его лучше убрать. Картофель следует выбирать рассыпчатого сорта и нарезать тонкими ломтиками, чтобы он лучше пропитался вкусами других ингредиентов. Что касается сыра, предпочтение стоит отдать свежему твёрдому продукту.

Идея для вашего стола

Есть множество вариаций мяса по-французски, например, с добавлением грибов и помидоров.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины;
  • 7 картофелин;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 2 помидора;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 250-300 мл майонеза или сметаны;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • 250-300 г грибов;
  • 1 луковица.

Приготовление:

  • Свинину нарезать на пластинки толщиной около 1 см, посолить, поперчить и отбить с обеих сторон.
  • Лук нарезать полукольцами, помидоры кольцами, а картофель дольками.
  • На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до золотистости.
  • Приготовить соус, смешав майонез, чеснок, горчицу, соль и перец.
  • В форму с высокими бортиками уложить слоями свинину, соус, грибы, картофель и помидоры, снова полить соусом. Накрыть фольгой и запекать 1 час при 190C.
  • После добавления сыра запекать ещё 40 минут до золотистой корочки.

    • Варианты с фольгой и без майонеза

    Для оригинального подхода можно запечь мясо в фольге, что обеспечит сохраниение всех вкусовых свойств и сделает подачу порционной. Если же майонез кажется слишком жирным, отлично подойдет сметана.

    Попробуйте разные добавки и варианты сервировки, чтобы удивить близких своим кулинарным мастерством!

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Arigato34.ru