Данный рецепт предлагает альтернативу традиционному куличу, дополняя его уникальным творожным вкусом. Вдохновение для этого варианта стало популярное видео, где вам покажут, как легко и быстро создать эти лакомства!
Ингредиенты для кулича
- Творог (9%) – 220 г;
- Яйца – 3 шт. (2 целых + 1 желток);
- Сахар – 250 г;
- Сметана (20%) – 300 г;
- Сливочное масло – 120 г;
- Мука – 330 г;
- Разрыхлитель – 20 г;
- Изюм – 100 г.
Эти ингредиенты позволят получить три мини-кулича диаметром 9 см. Выпекать следует при температуре 160°C в течение 30-35 минут, сообщает источник.
Процесс приготовления
Сначала творог стоит перетереть через сито, чтобы он стал воздушным и однородным. В глубокой миске разбиваются два целых яйца и добавляется один желток. К ним добавляется щепотка соли и 250 г сахара. Все тщательно взбивается до получения однородной массы.
Таким образом, вместо использования трех целых яиц, белок одного из них пойдет на глазурь. Далее вводится творог и 300 г сметаны, после чего смесь продолжает взбиваться.
Подогретое сливочное масло (120 г) добавляется в массу, а ванильный экстракт придаст аромат. После этого в отдельной миске пшеничная мука и разрыхлитель просеиваются, и затем пересыпаются в уже готовую смесь.
На этом этапе добавляется изюм, который предварительно следует просушить. Замешивание производится при помощи силиконовой лопатки, впитывая всю сладость и аромат.
Бумажные формочки смазываются растительным маслом и заполняются тестом на 2/3, после чего их помещают на противень и отправляют в духовку. Как только куличи поднимутся, стоит прикрыть их верх фольгой для предотвращения подгорания.
Готовые куличи можно смазывать глазурью, пока они еще теплые. Чтобы насладиться ими по полной, рекомендуется дать им настояться на следующий день. По мере остывания они становятся еще более нежными и мягкими.
Эти куличи обладают пористой структурой и радуют легким вкусом, который точно не надоест. Приятного аппетита!
