Этот незамысловатый и доступный рецепт идеально подходит для всех, кто обожает блюда из субпродуктов. Куриные сердечки получаются нежными, сочными и насыщенными ароматами. Для тех, кто предпочитает более острые нотки, можно уменьшить количество лука и увеличить чеснок, но в классическом варианте он играет важную роль. Ключ к успеху — жарить сердечки на сильном огне, а затем, в конце приготовления, снизить температуру. Эти жареные сердечки великолепны как в горячем, так и в холодном виде — их можно подать с любимым гарниром или как самостоятельное угощение, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Репчатый лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сладкая паприка — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление сердечек
Перед приготовлением нужно подготовить сердечки: срезать верхушки и аккуратно разрезать их вдоль на две части, оставляя соединёнными. Затем тщательно моем сердечки, освобождая от сгустков, и выкладываем в удобную посуду.
В отдельной чашке смешиваем соевый соус и оливковое масло, добавляем сердечки и оставляем мариноваться на 20 минут.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем сердечки 5 минут, регулярно помешивая. Далее добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить ещё 10 минут.
После этого добавляем нарезанный чеснок, а также соль и паприку по вкусу. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Отличное угощение готово! Пора подавать к столу.
Приятного аппетита!
