Приготовление баклажанов — это отличный способ насладиться свежими летними овощами. Простым способом приготовления можно варьировать подачу, добавив пряную панировку, чтобы создать ароматное и вкусное блюдо. В этом рецепте баклажаны обжариваются до золотистой корочки, чтобы акцентировать их естественный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Чесночные панировочные сухари — 4–5 ст. ложек
- Сладкая паприка — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сухие травы — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль — щепотка
Приготовление займет примерно 1 час.
Процесс приготовления
Для начала баклажаны нарезают брусочками. Затем их посыпают солью и оставляют на 20 минут, чтобы избавить от горечи. После этого овощи промывают холодной водой и укладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Далее необходимо подготовить панировку: в пакет складывают сухари, добавляют молотый перец и травы. Затем туда помещают подготовленные баклажаны и тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек был покрыт пряной смесью.
В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают баклажаны до золотистого цвета, примерно 15 минут, периодически переворачивая, чтобы они не пригорали.
Блюдо подается горячим, дополненное зеленью и, по желанию, сметанным соусом с добавлением пряностей и чеснока. Летние дачные ягоды и овощи всегда приятно наслаждаться на свежем воздухе. Приятного аппетита!
