Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка это яркое осеннее лакомство, способное добавить уюта любому столу.

Ингредиенты

Для творожного слоя вам понадобятся:

• Творог 400 г (желательно не слишком жидкий)
• Густой греческий йогурт 8090 мл
• Яйца 2 шт.
• Мука 7080 г (орентируйтесь на консистенцию)
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар по вкусу

Для тыквенного слоя:

• Запечённая тыква 400 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 40 г
• Мука 7080 г (регулируйте по необходимости)
• Цедра апельсина 1 ч. л. (или с одного апельсина)

Пошаговый процесс

Для начала необходимо подготовить тыкву. Её тщательно промывают, очищают, удаляют семена и нарезают на брусочки. Облегчите задачу, смазав форму растительным маслом перед размещением тыквы. Отправьте в духовку, разогретую до 180C, на 3035 минут до мягкости. После выпечки дайте остыть.

Пока тыква остывает, можно заняться творожным слоем. В миску отправляются творог, йогурт, яйца, сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать погружным блендером до однородной массы, постепенно добавляя муку для достижения нужной густоты.

Теперь готовим тыквенный слой. Остывшую тыкву превращаем в пюре с помощью блендера, добавляем яйца, сахар и цедру. После этого поэтапно вводите муку, контролируя консистенцию.

Важно, чтобы оба слоя имели одинаковую густоту. Это позволит запеканке быть равномерной при выпечке.

Формирование и выпечка

В идеале, форма для запекания должна быть круглая, диаметром 26 см. Обязательно её смазать маслом. Теперь начните собирать запеканку, чередуя слои и наблюдая за тем, чтобы визуально поддерживать центр. Для создания красивого узора, используйте зубочистку, проводя линии от центра к краям.

Запекайте в разогретой духовке на протяжении 4045 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Дайте запеканке остыть в форме, затем аккуратно переложите на блюдо. При нарезке вы увидите, как запеканка сияет яркими осенними цветами.

Подавайте её с густой сметаной или йогуртом, или же полейте медом для сладкоежек. Запеканка таких вкусов приятно удивит и на следующий день, став даже вкуснее, сообщает источник.