Секреты классического австралийского мясного пирога

Секреты классического австралийского мясного пирога

Приготовление аппетитного австралийского пирога с мясом – это не просто кулинарный процесс, а настоящая гастрономическая традиция. Сочный фарш в томатном соусе в сочетании с хрустящим тестом делает это блюдо незаменимым на столе.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 400 г
  • Слоеное тесто – 250 г
  • Песочное тесто – 250 г
  • Вода – 165 мл
  • Растительное масло – 20 мл
  • Томатный соус – 200 г
  • Репчатый лук – 180 г
  • Пшеничная мука – 10 г
  • Яйцо С1 – 1 шт.
  • Вустерский соус – 50 мл
  • Копченая паприка – 4 г
  • Молотый кориандр – 3 г
  • Дробленый черный перец – 3 г
  • Соль – 4 г

Способ приготовления:

  • Мелко нарезать репчатый лук.
  • В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Всыпать говяжий фарш, тщательно перемешать и жарить около пяти минут.
  • Влить в фарш томатный соус. Приправить смесью из кориандра, паприки, соли, перца и вустерского соуса. Хорошо перемешать.
  • Добавить 150 мл воды и тушить на среднем огне в течение 15 минут.
  • После этого добавить муку и снова перемешать. Убрать с плиты.
  • Раскатать песочное тесто в пласт толщиной около 5 мм.
  • Выложить тесто в форму для выпечки, формируя высокие бортики, и удалить излишки краев.
  • В центре теста разместить мясную начинку.
  • Закрыть начинку слоеным тестом.
  • В небольшой миске отделить желток от белка, смешать с 15 мл воды и смазать края теста яичной смесью.
  • Обрезать края пирога и крепко закрепить, чтобы начинка не вытекала. Снова смазать желтком.
  • Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут.
  • Когда пирог готов, вынуть из формы, нарезать и подать к столу.
  • Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Топ

      Как избежать листериоза: советы от Роспотребнадзора для туляков
      Секреты классического австралийского мясного пирога
      Неповторимые клубничные угощения для вашего стола
      Квашеная капуста: от бабушкиного стола к современному хиту
      Нежные макароны с тушенкой в сметане: простой рецепт мультиварки
      Секреты смешивания масел: как достичь идеального вкуса при жарке
      Сладости для гурманов
      Лаваш с творогом и зеленью: аппетитная запеканка за 30 минут
      Творожно-тыквенная запеканка
      Отварная говядина: восхитительное сочетание вкуса и пользы
      Пицца, приготовленная с любовью: секреты идеального рецепта
      Секреты приготовления гайо пинто: откройте для себя вкус Коста-Рики
      Секреты хранения продуктов: как сохранить свежесть
      Летние салаты: свежесть и сытность в каждой порции
      Сладкий момент: мини-шарлотка за 3,5 минуты в микроволновке
      Идеальный рассыпчатый рис
      Искусство сочетания шампиньонов: секреты гастрономической гармонии
      Секреты гигантских помидоров: как простая подкормка с йодом меняет всё
      Нежная коврижка: Как приготовить десерт на чае с вареньем
      Восточная прелесть: быстрый рецепт кимчи из пекинской капусты

    Лента новостей