Приготовление аппетитного австралийского пирога с мясом – это не просто кулинарный процесс, а настоящая гастрономическая традиция. Сочный фарш в томатном соусе в сочетании с хрустящим тестом делает это блюдо незаменимым на столе.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 400 г
- Слоеное тесто – 250 г
- Песочное тесто – 250 г
- Вода – 165 мл
- Растительное масло – 20 мл
- Томатный соус – 200 г
- Репчатый лук – 180 г
- Пшеничная мука – 10 г
- Яйцо С1 – 1 шт.
- Вустерский соус – 50 мл
- Копченая паприка – 4 г
- Молотый кориандр – 3 г
- Дробленый черный перец – 3 г
- Соль – 4 г
Способ приготовления:
Мелко нарезать репчатый лук.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.Всыпать говяжий фарш, тщательно перемешать и жарить около пяти минут.Влить в фарш томатный соус. Приправить смесью из кориандра, паприки, соли, перца и вустерского соуса. Хорошо перемешать.Добавить 150 мл воды и тушить на среднем огне в течение 15 минут.После этого добавить муку и снова перемешать. Убрать с плиты.Раскатать песочное тесто в пласт толщиной около 5 мм.Выложить тесто в форму для выпечки, формируя высокие бортики, и удалить излишки краев.В центре теста разместить мясную начинку.Закрыть начинку слоеным тестом.В небольшой миске отделить желток от белка, смешать с 15 мл воды и смазать края теста яичной смесью.Обрезать края пирога и крепко закрепить, чтобы начинка не вытекала. Снова смазать желтком.Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут.Когда пирог готов, вынуть из формы, нарезать и подать к столу.Вкусно и сытно! Приятного аппетита!
