Торт «Муравейник» — это настоящий кулинарный шедевр, который невозможно перепутать с другими десертами. Его хрустящая масляная крошка, воздушный сгущённый крем и ароматная карамель с орехами создают идеальное сочетание для праздничного стола. Этот торт не только радует глаз, но и наполняет дом сладким ароматом, словно приглашая всей семье собраться вместе за столом.
На новогоднем застолье «Муравейник» станет настоящей звёздочкой. Его эффектный вид: золотистая крошка, сияющие карамелизированные орехи и потрясающий праздничный запах обязательно привлекут внимание гостей.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 350–400 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — ? ч. л.
- Для крема:
- Варёная сгущёнка — 1 банка
- Сливочное масло — 150 г
- Для карамели с орехами:
- Сахар — 120 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 150 г
Приготовление
1. Замесить тесто — мягкое масло нужно соединить с сахаром, добавить яйцо, сметану и соду. Постепенно ввести муку, замешивая эластичное тесто.
2. Выпечь основу — раскатать разделённое на части тесто и запечь в духовке при 180°С около 12–15 минут до золотистого цвета.
3. Подготовить крошку — остудить коржи и измельчить их на крупные крошки для создания текстуры.
4. Приготовить крем — взбить сливочное масло до пышности, постепенно добавляя варёную сгущёнку.
5. Сделать карамельные орехи — сахар растопить с водой до янтарного цвета, добавить масло и орехи, смешать и выложить на пергамент.
6. Собрать торт — соединить крошку с кремом, сформировав горку, и украсить карамелизованными орехами.
Советы по приготовлению
- Сгущёнка лучше работает, если будет комнатной температуры.
- Крошки не должны быть слишком мелкими — хрустящий эффект важен.
- Добавление ванили или молотого ореха сделает вкус новогодним.
- Карамельные орехи можно оставить достаточно крупными для максимального эффекта.
Интересный факт: «Муравейник» появился в СССР в 70-х годах, став любимцем многих семей благодаря простоте приготовления. Современные вариации этого торта радуют новыми украшениями, такими как орехи, карамель и даже фрукты. Торт «Муравейник» с карамельными орешками — это вкусное напоминание о детстве, которое идеально впишется в атмосферу праздника. Порадуйте своих близких этим замечательным десертом!
