Сытный картофельный салат с курицей и свежими овощами для вашего стола

23 февраля 2026, 19:39

Этот рецепт зимнего салата, содержащего картофель и курицу, отлично подойдет для полноценного ужина. Для приготовления можно использовать как отварной картофель в мундире, так и запеченный в фольге. Куриное филе лучше обжарить на сковороде, но в щадящем варианте завуалированном пергаментом. Для ускорения процесса можно взять готовую копченую курицу.

Ингредиенты для вкусного салата

  • картофель 200 г (примерно 2 клубня);
  • куриное филе 120 г (половина грудки);
  • красный лук 1 шт.;
  • черешок сельдерея 1 шт.;
  • помидоры черри 5-10 шт.;
  • листовой салат;
  • соль, черный перец;
  • специи для курицы 0,5 ч.л.;
  • растительное масло 1 ст.л.;
  • сметана 3 ст.л.;
  • лимонный сок 1 ч.л.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • сушеный укроп 1 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

  • Приготовьте салатные листья: их можно нарезать или порвать на кусочки. Для более интересной формы, листья можно скрутить и нарезать поперек.
  • В отварном картофеле очистите кожуру и нарежьте крупными кубиками.
  • Красный лук нарезать четверть кольцами.
  • Сельдерей мелко нарезать.
  • Помидоры черри разделить на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
  • Специи и немного растительного масла добавьте в натертую курицу и оставьте на время.
  • Курицу обжарить в пергаменте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, после чего дать остыть.
  • Смешать сметану с лимонным соком, чесноком и укропом для заправки.
  • Охлажденную курицу нарезать кусочками и собрать все ингредиенты в миске.
  • Заправить салат и сразу подать на стол.

    • Этот салат особенно вкусен в момент, когда листья хрустят, а заправка не успела стать водянистой. Он легкий, но в то же время питательный, сочетает углеводы, клетчатку и белок, представляя собой практически полноценное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Arigato34.ru