Как удивить гостей: макароны по-флотски по рецепту Ларисы Рубальской

26 февраля 2026, 12:43

Макароны по-флотски остаются душевным воспоминанием для многих, но это блюдо таит в себе множество тонкостей, открывающих новые грани вкуса. В одной из своих кулинарных передач Лариса Рубальская делится рецептом, который легко освоить даже новичкам на кухне.

Хотя современная кулинария нередко привносит итальянские акценты, такие как пенне ригате и спагетти, традиционное название макароны продолжает оставаться милым сердцу множества любителей пасты. Разнообразие видов макарон от спиралек до бантиков предоставляет множество вариантов для приготовления этого знаменитого блюда.

Ингредиенты:

  • Макароны (любой вид: перья, спиральки, бантики) полпачки (на 2 порции)
  • Отварная говядина 300 г (возможна замена на курицу или индейку, но говядина придаст особый вкус)
  • Репчатый лук 1 крупная луковица
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) 3-4 крупных
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло кусочек для дополнительного аромата
  • Мясной бульон по желанию (если мясо постное)
  • Твёрдый сыр для подачи
  • Сладкий перец и укроп для украшения

Приготовление макарон по-флотски начинается с варки самой пасты. Чтобы избежать сцепления, в подсоленную воду добавляют немного растительного масла. Быстро решается вопрос с начинкой: пока макароны варятся, обжаривают лук и грибы. Добавление сливочного масла сделает вкус особенно насыщенным.

Приготовление:

  • Макароны отварить до состояния al dente в подсоленной воде с добавлением растительного масла.
  • Предварительно отварить говядину: чем сочнее мясо, тем лучше получится блюдо. Если используется менее жирное мясо, немного подлить мясного бульона.
  • Лук нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
  • Добавить к луку нарезанные грибочки, обжаривать примерно 2-3 минуты.
  • Готовое мясо пропустить через мясорубку и добавить к овощам, прогревать несколько минут.
  • Смешать отваренные макароны с мясной начинкой.
  • Подавать на стол с посыпкой из тертого сыра, оформленных ломтиками сладкого перца и свежим укропом.

    • Это блюдо идеально для семейного ужина или неожиданных визитов гостей. Рецепт настолько прост, что его легко запомнить всего лишь полпачки макарон, пара крупных грибов и немного мяса.

    Макароны по-флотски наилучшим образом раскрывают свои лучшие качества, когда подаются горячими. Наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта и простоты в приготовлении!

    Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Arigato34.ru