Шоколадно-вишнёвый пирог: идеальный десерт для любого праздника

26 февраля 2026, 20:43

Этот пирог настоящий кулинарный шедевр, который украсит любое застолье. Его влажная, почти кремовая сердцевина, обогащённая ароматом корицы, и щедрый слой сочной вишни под блестящей шоколадной глазурью удивят даже самых требовательных гурманов. При этом готовить этот десерт проще, чем может показаться на первый взгляд!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Ванилин или ванильный сахар по вкусу
  • Сахар 1 стакан (+ немного для вишни)
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло без запаха 120 мл
  • Молоко 200 мл
  • Мука 2 стакана
  • Разрыхлитель 2 ч. л. с горкой
  • Вишня без косточек достаточное количество для покрытия пирога
  • Корица по вкусу (не скупясь)

Для глазури:

  • Сахар 3 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Молоко 56 ст. л.
  • Растительное или сливочное масло немного
  • Коньяк по желанию

Пошаговое приготовление

  • Промыть вишню и удалить косточки.
  • Взбить яйца с ванильным сахаром и обычным сахаром до лёгкой воздушной массы.
  • Добавить какао, растительное масло и молоко, аккуратно перемешать.
  • Постепенно ввести просеянную муку, сначала один стакан, потом второй с разрыхлителем тесто должно быть лёгким.
  • Выстелить форму размером 25х35 см пергаментом, вылить тесто и разровнять.
  • Обильно посыпать корицей, не перемешивая.
  • Распределить вишню по поверхности и немного присыпать сахаром.
  • Выпекать при температуре 180C около 40 минут до сухой зубочистки.
  • Остудить готовый пирог и нарезать на кусочки.

    • Глазурь

  • Смешать сахар, какао и молоко, прогреть на минимальном огне до начала кипения.
  • Добавить немного масла и коньяк, если хотите, и тщательно перемешать до однородности.
  • Полить глазурью нарезанный пирог, чтобы она заполнила промежутки между кусочками.

    • Варианты и советы

    - Для более насыщенного вкуса используйте смеси свежей и замороженной вишни, пишет канал.

    - Не жалейте корицы она великолепно подчёркивает вкус шоколада и ягод.

    - Чтобы пирог оказался более влажным, добавьте в тесто 1-2 ст. л. сметаны.

    - Регулируйте густоту глазури количеством молока.

    Подавайте пирог тёплым, дополнительно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот десерт прекрасно подойдёт для праздничного чаепития или уютного вечера с близкими!

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Arigato34.ru