Пельмени с курицей и цукини: неожиданная находка для любителей кулинарных экспериментов

Некоторые продукты, такие как цукини, часто остаются без внимания на кухне. Особенно это заметно в летние месяцы, когда они стремительно появляются в избытке. В результате у многих возникает вопрос: сколько же можно готовить из них оладьи и запеканки? Однако существует способ подготовить цукини по-китайски, который наверняка не разочарует.

Курица с цукини: оригинальная начинка

Данный рецепт приковывает внимание за счет нескольких факторов:

• Все ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.
• Начинка получается сочной, но не слишком мокрой.
• Вкус у блюда сбалансированный и ненавязчивый.

Отсутствие экзотических овощей делает это блюдо понятным и простым для приготовления, при этом результат впечатляет.

Существует возможность приготовить большую порцию пельменей и заморозить их для быстрого ужина или в дни, когда вдохновение покинуло кухню.

Ингредиенты

• 500 г натертых и отжатых цукини
• 500 г куриного фарша
• 1 ст. л. мелко нарезанного или натертого имбиря
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. кунжутного масла
• 3 ст. л. светлого соевого соуса
• 2 ст. л. рисового вина Шаосин
• 5 ст. л. растительного масла
• пельменные оболочки можно использовать магазинные или приготовить самостоятельно

Приготовление по шагам

1. Подготовьте цукини: Натрите их и тщательно отожмите. Это критически важно, чтобы предотвратить расслоение и сохранить форму пельменей.

2. Ароматизируйте масло: В сковороде на среднем огне разогрейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте имбирь 12 минуты до появления яркого аромата.

3. Готовим начинку: В глубокой миске соедините отжатые цукини, обжаренный имбирь, фарш и остальные ингредиенты. Перемешивайте в одном направлении на протяжении 5 минут, пока масса не станет липкой.

4. Формируйте пельмени: Заворачивайте начинку в оболочки по своему усмотрению, главное чтобы они были плотно закрыты.

5. Жарьте и парьте: На сковороде разогрейте растительное масло, выложите пельмени и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте до полного выпаривания жидкости.

6. Подавайте: Подавать лучше с темным уксусом, чили маслом или соевым соусом. Можно также сделать соус с чесноком и кунжутным маслом.

Замораживание

Приготовленные пельмени можно сразу отправить в морозильник. Разложите их на доске, прикройте пленкой, а после заморозки переложите в пакет.

Совет

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного жареной куриной кожи в начинку.
• Рекомендуется использовать куриные бедра, так как грудка может сделать начинку суховатой.

Этот оригинальный рецепт пельменей с курицей и цукини станет отличной альтернативой привычной мясной начинке. Легко готовить и вкусно это настоящее кулинарное открытие, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".