С приближением Нового года многие начинают задумываться о том, что положить на праздничный стол. Современные хозяйки все чаще отказываются от долгих часов на кухне перед наступлением праздника, выбирая простые и вкусные блюда. Красная рыба — один из тех ингредиентов, который обязательно украсит любой новогодний стол.
Представленные ниже рецепты — это адаптированные классические блюда, которые легко готовятся и идеально подойдут для небольших семейных встреч. Они станут отличным дополнением к традиционным закускам, а также позволят создать гармоничное меню, состоящее из горячего, закуски и салата. Не забудьте заранее закупить все необходимые продукты, ведь к празднику цены могут вырасти.
Запеченная красная рыба с сыром
Запеченная рыба стала символом многих праздников, и в этом рецепте используется красная рыба, покрытая сырно-ореховой корочкой. Это блюдо готовится быстро и отличается нежным вкусом. Для его приготовления потребуется:
- 3 стейка красной рыбы;
- 50 г твердого сыра;
- 4 горсти грецких орехов;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 4 веточки петрушки;
- по вкусу — соль и любимые приправы.
Для начала, разогрейте духовку до 170 градусов. Сыр натрите на мелкой терке, петрушку промойте и измельчите. Грецкие орехи можно также порубить. Все измельченные ингредиенты смешайте в блендере, добавив оливковое масло, сок лимона и приправы. Кусочки рыбы уложите на противень, застеленный пергаментом, и хорошо покройте полученной массой. Запекайте около 30-40 минут, проверяя готовность.
Мини-киш из красной рыбы с брокколи
Этот простой рецепт мини-киша с красной рыбой и брокколи понравится всем! Вместо большого пирога используются небольшие формочки для выпечки. Для него будут нужны:
- 300 г филе красной рыбы;
- 150 г брокколи;
- 1 куриное яйцо;
- 150 мл сливок (10%);
- 100 г сметаны (15%);
- 80 г сливочного масла;
- 160 г пшеничной муки;
- соль и приправы — по вкусу.
Для теста просейте муку и смешайте с размягченным сливочным маслом до получения крошки. Затем добавьте яйцо с солью и перемешайте до однородного состояния. Уберите тесто в холодильник на 10-15 минут. В это время очистите рыбу и порежьте на кубики, а брокколи отварите. Смешайте сметану и сливки, добавив приправы. Выложите начинку в формочки с тестом и запекайте до готовности.
