Легкий диетический суп, который порадует вас вкусом

Этот ароматный и полезный овощной суп настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. С ним легко поддерживать здоровое питание и не отказывать себе в удовольствии. Приготовить его можно без лишних хлопот, а результат порадует даже самых требовательных гурманов!

Ингредиенты для супа

• Лук порей 1 шт.
• Молодой кабачок 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Помидоры (свежие или консервированные) 3-4 шт.
• Консервированная фасоль 200 г
• Оливковое масло (или другое растительное) 3 ст. л.
• Зелень укропа и петрушки по 1 веточке
• Вода (или бульон) 500 мл
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Начните с подготовки овощей. Лук порей нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порежьте. Молодой кабачок следует нарезать кубиками.

2. Разогрейте кастрюлю и добавьте оливковое масло. В него поместите лук и чеснок, обжарив до прозрачности.

3. Далее отправляйте в кастрюлю нарезанный кабачок и тушите его около 10-15 минут, пока он не станет мягким.

4. Теперь добавьте нарезанные помидоры (если используете свежие, снимите с них кожу) и перемешайте. После этого вмешайте фасоль и опять перемешайте.

5. Влейте горячую воду или бульон, доведите до кипения и оставьте готовиться на медленном огне под крышкой в течение 2-3 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

6. Как только суп будет готов, разлейте его по тарелкам и добавьте мелко нарезанную зелень для украшения. Приятного аппетита!

Чтобы увидеть более детальный процесс, можно обратиться к видео на нашем канале, где представлены все этапы приготовления.