Этот ароматный и полезный овощной суп — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. С ним легко поддерживать здоровое питание и не отказывать себе в удовольствии. Приготовить его можно без лишних хлопот, а результат порадует даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты для супа
- Лук порей — 1 шт.
- Молодой кабачок — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидоры (свежие или консервированные) — 3-4 шт.
- Консервированная фасоль — 200 г
- Оливковое масло (или другое растительное) — 3 ст. л.
- Зелень укропа и петрушки — по 1 веточке
- Вода (или бульон) — 500 мл
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки овощей. Лук порей нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порежьте. Молодой кабачок следует нарезать кубиками.
2. Разогрейте кастрюлю и добавьте оливковое масло. В него поместите лук и чеснок, обжарив до прозрачности.
3. Далее отправляйте в кастрюлю нарезанный кабачок и тушите его около 10-15 минут, пока он не станет мягким.
4. Теперь добавьте нарезанные помидоры (если используете свежие, снимите с них кожу) и перемешайте. После этого вмешайте фасоль и опять перемешайте.
5. Влейте горячую воду или бульон, доведите до кипения и оставьте готовиться на медленном огне под крышкой в течение 2-3 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Как только суп будет готов, разлейте его по тарелкам и добавьте мелко нарезанную зелень для украшения. Приятного аппетита!
Чтобы увидеть более детальный процесс, можно обратиться к видео на нашем канале, где представлены все этапы приготовления.
