Цены на рыбу обновляют рекорды: кто и почему почувствовал удар по карману

С новым годом под боком, многие готовятся к праздничному столу, однако главного ингредиента в традиционных блюдах станет не так просто достать. Цены на популярные виды рыбы взлетели на 1040% по сравнению с прошлым годом, что может заставить некоторых отказаться от любимых угощений.

Сколько стоит рыба в этом году?

Согласно последним данным, максимальное подорожание коснулось скумбрии, чей килограмм теперь стоит 560600 рублей, в то время как ранее его цена варьировалась от 400 до 420 рублей. Лосось также ощутимо прибавил в цене, поднявшись с 9001000 до 1250 рублей за килограмм. Форель стоит теперь от 1200 до 1300 рублей, в то время как треска, хоть и менее подорожала, теперь стоит 12001300 рублей за килограмм, что также ощутимо.

Причины резкого роста цен

Как объясняют продавцы, основными факторами роста цен стали:

• Ненадежный улов рыбы;
• Систематические сбои в поставках;
• Удорожание топлива и логистических услуг;
• Следствие повышенных затрат на корма;
• Увеличенные расходы на хранение и заморозку продукта.

Эти обстоятельства ставят под угрозу возможность многих семей насладиться традиционными блюдами, такими как сельдь под шубой и оливье, которые требуют определенных затрат на ингредиенты. Кроме того, специалисты отмечают, что опьянение алкоголем, которое часто сопровождает праздники, также может негативно сказаться на здоровье. Однако важно помнить, что компенсация за высокие цены на рыбу может быть найдена в креативности на кухне, сообщает Дзен-канал "Алтапресс".