Когда-то клубника зимой воспринималась как нечто волшебное. Хотя этот миф уже не актуален, лето — время свежей и вкусной клубники, способной превратить любой десерт в настоящую изюминку. Торт, сделанный собственноручно, становится источником радosti даже в холодные дни. А как же приятно полакомиться таким лакомством, приготовленным с душой!
Ингредиенты:
- Для коржей:
- 100 г пшеничной муки
- 7 ст.л сахара (можно заменить на сгущенное молоко)
- 4 яйца
- 2 ст.л какао-порошка
- 2 ст.л сливочного масла
- Для крема:
- 1,5 стакана сливок 33%
- 120 г белого шоколада
- 300 г клубники
- корица и розовый перец по вкусу
- Для сиропа:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 50 мл коньяка
- Фисташки и темный шоколад для украшения
Приготовление:
Первым делом нужно сделать сироп. Для этого нужно смешать сахар с водой и варить на среднем огне в течение 10 минут. После этого добавляется коньяк, а клубнику нарезают на кусочки и заливают получившимся сиропом.
Теперь можно приступить к приготовлению теста. Для этого сахар делят на две части, а яйца отделяют на белки и желтки, которые взбивают по отдельности. Муку просеивают, смешивают с предварительно взбитыми яйцами и добавляют какао. Растопленное сливочное масло вносят в тесто, и оно готово к выпечке.
Переложив тесто в форму, выпекать его следует при температуре 200°C от 30 до 40 минут. Когда коржи остынут, их нужно разрезать на три части и пропитать сиропом.
Собираем торт:
Отложите несколько ягод клубники и часть крема для украшения. Оставшуюся смесь объедините с клубникой. Каждый корж покрывается кремом, и они укладываются друг на друга. Весь торт обмазывается оставшимся кремом, а в центре укладывается клубника. Шоколад можно растопить или нарезать его в виде фигурок и украсить ими десерт. Завершите создание шедевра, посыпав сверху измельченными фисташками и добавив шоколадные декорации.
