Эти мягкие и ароматные сырные булочки сделают ваш день особенным. Нежное тесто с насыщенным сливочным вкусом обязательно порадует ваших близких, а процесс приготовления станет настоящим кулинарным удовольствием. Простой рецепт поможет вам создать настоящие кулинарные шедевры прямо у себя на кухне, пишет канал.
Ингредиенты для теста и начинки
- Теплое молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука — примерно 380 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки и смазывания
- Сыр — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Желток + молоко — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Приступим к созданию невероятного теста. В глубокой миске соединяются теплое молоко, дрожжи и сахар. Затем к смеси добавляется соль и мука, которую следует вводить по частям, сначала перемешивая ложкой.
Когда основа станет густой, добавить растительное масло и замесить тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам. Сформировать тесто в шар, смазать вазу растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час.
Когда тесто увеличится в размере, выложите его на рабочую поверхность, предварительно смазанную маслом, и раскатайте в прямоугольник товщиной около 0,5 см. Размягченное сливочное масло следует распределить по тесту, оставляя один край без масла.
Натертый сыр равномерно посыпьте по всей поверхности, а затем аккуратно сверните тесто в рулет. Нарежьте рулет на порционные участки по 4-5 см. Затем разместите их на смазанной доске и накройте пленкой, оставив в холодильнике на полчаса.
Изготовленные булочки слегка придавите и выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте им подняться ещё на полчаса. Смесь из желтка и молока нанесите на лепешки и оставьте на 7-10 минут. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета. Горячие булочки стоит смазать сливочным маслом, чтобы сделать корочку мягкой.
Вот и всё! Пуховые сырные булочки готовы к подаче. Приятного аппетита!
