Это тесто стало настоящей находкой для любителей кулинарии. Оно подходит для приготовления пирожков, лепешек и булочек, что делает его идеальным вариантом как для первых блюд, так и в качестве вкусной закуски к чаю. Печь, жарить или готовить на пару — вы получаете невероятные блюда, которые легко готовятся!
Процесс приготовления теста предельно прост. Оно всегда получается отменным, и его можно создавать из остатков картофельного пюре. Однако многие предпочитают готовить картофель специально для этого теста. Важно также помнить, что отвар, остающийся после варки картофеля, можно использовать для приготовления постного дрожжевого теста. Если интересует рецепт, можно оставить комментарий!
Сначала картофель отваривается в подсоленной воде, затем остужается и превращается в пюре. После этого добавляются оливковое масло и соль по вкусу. Дальше в массу постепенно вводится мука и разрыхлитель, после чего начинается замес теста. Оно должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Готовое тесто можно хранить в холодильнике до двух дней или заморозить; после разморозки его качество не пострадает, сообщает канал.
Применение картофельного теста
Из этого теста можно создать множество разнообразных блюд:
- Лепешки: Раскатывая тесто тонко и нарезая его по своему усмотрению, можно выпекать лепешки в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
- Пирожки: С тестом очень легко готовить пирожки с любой несладкой начинкой, жаря их на сковороде или запекая в духовке.
Еще один интересный способ — приготовить тесто на пару. Для этого небольшие шарики теста укладываются в пароварку и варятся около 10 минут. Такой способ идеально подходит, если добавить начинку!
Рецепт прост: нужно 350 г очищенного картофеля, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. оливкового масла и немного соли. Так что стоит попробовать это универсальное и простое в приготовлении тесто, которое выручает, особенно в постное время!
