Щука – это не только популярная рыба, но и отличный источник белка для приготовления вкусных блюд. Сегодня предлагается узнать, как сделать из щуки аппетитные котлеты, которые понравятся всему семейству, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для котлет
- 1 средняя щука
- 1 морковь
- 1 луковица
- Мука для обсыпки
- Растительное масло для жарки
- 1 куриное яйцо
- 2 кусочка белого хлеба
- Приправа для рыбы
- Соль и перец по вкусу
- 1 лист салата для подачи
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы. Сперва щуку тщательно промывают под холодной водой. Затем, делая надрез у головы, аккуратно снимают шкуру. Остальное мясо счищают ножом, извлекают внутренности и убирают все кости.
2. Приготовление фарша. Мясо щуки прокручивают через мясорубку. Лук мелко нарезают, обжаривают на растительном масле до мягкости, после чего добавляют морковь, натертую на мелкой терке. Готовят эту смесь 5 минут, после чего дают ей остыть и смешивают с рыбным фаршем.
3. Формирование и жарка котлет. Хлеб предварительно замачивают в кипяченой воде, отжимают и добавляют в фарш. В массу вводят взбитое яйцо, солят, перчат и добавляют приправу. Хорошо перемешивают и оставляют в холодильнике на 30 минут. Затем из остывшего фарша формируют котлеты, обваливают их в муке и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Можно дополнительно довести котлеты до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Готовые котлеты из щуки подают на листьях салата. В качестве гарнира рекомендуем легкий овощной салат, который станет прекрасным дополнением и не повредит фигуре. Приятного аппетита!
