Овощная лазанья – это идеальное летнее угощение, которое сочетает в себе легкость и сытность. Простота ее приготовления будет приятным бонусом для всех любителей кулинарии.
Хотите узнать больше? Давайте подготовим необходимые ингредиенты!
Что потребуется:
- Листы для лазаньи
- 450 грамм замороженного шпината
- 1-2 баклажана
- 1 луковица
- 1 морковь
- 6 крупных мясистых томатов
- 3 сладких перца
- 1-2 зубка чеснока
- 100-200 грамм сыра (по вкусу)
- 500 мл молока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- Соль, перец, зелень и мускатный орех по вкусу
- Растительное масло по необходимости
Этапы приготовления:
Начнем с подготовки: дайте шпинату оттануть, а остальные овощи очистите. Баклажан также можно почистить, но это не обязательно.
Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте мелкими кубиками, остальные ингредиенты – крупными. Три помидора хорошенько нарежьте кубиками, а еще три – пластинками.
Нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте крупно нарезанные овощи (кроме пластинок помидоров), посолите, поперчите и тушите до полуготовности. В конце добавьте чеснок.
Для шпината можно использовать другую сковороду: слегка обжарьте его или отварите на пару.
Приступим к соусу: растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжаривайте до светло-желтого цвета, затем влейте молоко, варите 5 минут, приправьте солью и мускатным орехом.
Теперь собираем лазанью: на дно смазанной формы выложите немного соуса, затем лист лазаньи, овощи, шпинат и снова соус. Повторяйте слои, пока не будут использованы все ингредиенты. Завершайте ломтиками помидоров на соусе, посыпая сыром.
Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 45 минут, пока лазанья не подрумянится.
