Собираясь приготовить блюдо, которое не только порадует ваш желудок, но и станет настоящим произведением кулинарного искусства, стоит обратить внимание на будда боул в вегетарианском исполнении. Этот яркий и полезный рецепт порадует как любителей здорового питания, так и ценителей оригинальных вкусов.
Ингредиенты для идеального будда боул
- Огурцы с чили: 5 г перца чили, соус тамари и 2 мл растительного масла.
- Зеленый соус: шпинат (30 г), петрушка, перец чили (2 г), растительное масло и соль.
- Соус кешью: кешью, замоченные на 12 часов, с добавлением перца чили (2 г) и соуса шрирача.
Пошаговая инструкция
1. Для начала нарезать перец чили тонкими слайсами и смешать его с соусом тамари и растительным маслом. Дать настояться, чтобы ароматы смешались.
2. Огурцы нарезать кубиками по 2 см и залить приготовленным маринадом. Оставить на 2 часа для маринования.
3. Перейдем к зеленому соусу: удалите семечки у перца и белые перегородки, затем тщательно промойте шпинат и петрушку. В блендер поместите шпинат, петрушку, чуть-чуть перца чили (2 г), растительное масло и соль. Измельчите до получения однородной массы.
4. С кешью, который ранее замочили в воде, сделайте соус: промойте орехи и поместите их в блендер вместе с остальными ингредиентами. По мере необходимости добавляйте фильтрованную воду до достижения желаемой консистенции.
5. Основные компоненты боула – приготовленные бобы, нарезанная соломкой красная капуста, авокадо и розовые томаты – следует комбинировать на тарелке. Укладывайте шпинат и салат романо, полив их половиной зеленого соуса, а сверху разместите авокадо, томаты и капусту.
6. В центр боула налейте соус из кешью, вокруг добавьте оставшийся зеленый соус и посыпьте все семенами льна. Не забудьте про пастернак на красной капусте – он добавит интересного вкусового акцента, пишет канал.
