Каждый год дачники и садоводы сталкиваются с изобилием сливы, и зачастую фруктов становится слишком много. Однако не стоит отчаиваться! Есть простой способ сделать необычный сливовый джем с неожиданным вкусом, который порадует как детей, так и взрослых. Этот шоколадный деликатес станет отличной альтернативой Нутелле на завтрак и послужит идеальной начинкой для пирогов и тортов.
Необычные сочетания для простого джема
Часто возникает страх, что выбранное сочетание вкусов может не понравиться. Поэтому представляем минимальный набор ингредиентов для джема, который можно легко адаптировать по своему вкусу. Со временем, усвоив пропорции, создание джема станет настоящим кулинарным искусством.
Ингредиенты для сливового джема с шоколадным вкусом
- 1 кг слив (после удаления косточек останется около 800 г)
- 200 г сахара
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 30 г сливочного масла
- 100 г грецких орехов
- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта
Приготовление сливового джема
Необходимо тщательно вымыть сливы, удалить косточки и порезать их на 6-8 частей. Подготовленную массу переместить в чашу блендера и измельчить так, чтобы остались небольшие кусочки.
Перелив полученное пюре в толстостенную кастрюлю, добавить смесь из сахара и какао, тщательно перемешать. Следующим шагом будет добавление сливочного масла. Установив кастрюлю на средний огонь, непрерывно помешивать, пока не закипит.
После закипания замедлить огонь и продолжать варить джем в течение 25 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. По истечении времени добавить подготовленные грецкие орехи. Если грецкие орехи не нравятся, их можно заменить на лесные или обжаренный арахис. Дать покипеть еще 5 минут, затем добавить ванильный экстракт или его заменители, перемешать и снять с огня.
Спустя всего полчаса появляется возможность наслаждаться вкуснейшим сливовым джемом! Получившуюся массу разлить в стерилизованные банки и закатать. Если джем планируется использовать в ближайшие недели, его можно охладить и убрать в холодильник.
Этот сладкий деликатес идеально подходит для намазывания на хлеб или тосты, а также как начинка для пирогов и тортов. Воистину, сливовый джем с шоколадным оттенком — это настоящий кулинарный шедевр!
