Легкий салат из свеклы с оригинальным соусом без майонеза

С приходом весны все чаще хочется чего-то легкого и вкусного. Особенно в конце длинного рабочего дня, когда желаешь порадовать себя чем-то необычным, но не тяжелым для желудка. Этот удивительный свекольный салат с оригинальным соусом станет отличным решением, ведь он не содержит ни грамма майонеза!

Рецепт этого блюда был подсказан умелой соседкой и с тех пор прочно вошел в меню. С одной стороны, он простой в приготовлении, а с другой достаточно эффектный, чтобы прикрасить любой праздничный стол, сообщает источник.

Ингредиенты для салата

• Свекла 2 шт. (отваренная или запеченная)
• Яйца 3 шт. (отваренные вкрутую)
• Солёные огурцы 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса

• Растительное масло 100 мл
• Молоко (комнатной температуры) 50 мл
• Горчица с семенами 1 ч. л. с горкой
• Соль на кончике ножа
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно подготовить ингредиенты. Свеклу предварительно отваривают или запекают, затем остужают и натирают на крупной терке. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками.

Солёные огурцы также нарезаются мелкими кубиками и добавляются к свекле. Лук мелко нарезают и слегка обжаривают на сковороде до прозрачности, после чего отправляют к остальным овощам. Укроп мелко рубят и прибавляют к салату, не забывая про соль по вкусу. Все ингредиенты хорошенько перемешивают.

Теперь время готовить соус! В узкую ёмкость влить растительное масло и молоко, начать взбивать погружным блендером на высокой скорости через пару минут смесь загустеет. Добавьте горчицу, соль и перец, снова взбейте до кремовой текстуры. Этот соус станет идеальным дополнением к салату и придаст ему особый вкус.

Для тех, кто любит яркие ноты в салате, можно немного разнообразить вкус, добавив половину чайной ложки тертого хрена.

Сделайте свой день вкуснее с этим полезным и ярким блюдом!