Борщ с черносливом это не просто первое блюдо, а настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Его яркий цвет и насыщенный вкус способны удивить даже самых привередливых гурманов. При этом его приготовление не требует особых навыков с ним справится даже начинающий кулинар.
Основные ингредиенты
Чтобы создать этот восхитительный борщ, вам понадобятся следующие продукты:
- мясо (можно выбрать курицу, индейку или говядину) 300-400 г
- вода 2 л
- соль 1 ст. л.
- капуста 300 г
- картофель 3-4 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1/2 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- свекла 1/2 шт.
- чернослив 100 г
- томатный соус 2 ст. л.
- лавровый лист 1 шт.
Пошаговое приготовление
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить борщ:
Первым делом, мясо нужно залить холодной водой и варить до готовности. Время варки зависит от выбранного продукта: курица готовится 30-40 минут, индейка около часа, а говядина потребует около двух часов. В процессе варки не забудьте снять пену, а через 20 минут добавьте соль. После варки мясо достаньте отдельно.Капусту нашинковать и добавить в бульон, варить 20 минут после закипания. Если капуста зимних сортов, время можно увеличить. Параллельно подготовьте остальные овощи: натрите морковь и свеклу, нарежьте лук и перец. Чернослив заранее обдайте кипятком и обсушите; если он слишком сухой, предварительно вымочите в холодной воде. После 20 минут варки добавьте оставшиеся овощи, чернослив, томатный соус и лавровый лист. Вместо соуса подойдут и помидоры в любом виде. Пробуйте и при необходимости добавьте соль, затем варите еще 20-25 минут.Готовое мясо отделите от костей и нарежьте кубиками. Не забудьте нарубить свежую зелень укроп или петрушку. В каждую порцию положите кусочки мяса, налейте борщ, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью перед подачей.