Как засолить селедку дома и забыть о магазине

15 марта 2026, 03:33

Засолка селедки по этому простому рецепту превращается в настоящую кулинарную находку. Приготовленная рыба отличается исключительно мягким вкусом и нужной именно вам степенью просоленности. Если вы любите менее соленую, просто извлеките ее из рассола немного раньше. Попробовав один раз, вы не захотите возвращаться к магазинному варианту, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Идеальная селедка в домашних условиях

При выборе рыбки обратите внимание на свежесть: она должна быть целой и не поврежденной.

Процесс приготовления:

В большой кастрюле смешайте все пряности, соль и сахар с водой. Доведите до кипения, а затем дайте остыть.

Тщательно промойте селедку и опустите ее в остывший рассол. Чтобы рыба полностью погружалась в жидкость, накройте ее плоской тарелкой и, если есть возможность, добавьте груз. Оставьте на 72 часа в холодном месте: за это время рассол потемнеет, что свидетельствует о процессе засолки.

Регулируйте степень просолки по своему вкусу: чем дольше рыба находится в рассоле, тем солонее она станет.

После завершения процесса можно нарезать рыбу на кусочки или сделать филе так есть значительно удобнее и приятнее.