Приготовьте наваристую уху из красной рыбы

Уха из красной рыбы с добавлением моркови, лука, чеснока, перца и зелени это не просто суп, а настоящее кулинарное произведение искусства. Богатый аромат и нежный вкус делают это блюдо идеальным для любого времени года. Для создания идеального бульона подойдут не только филе, но и голова, хвост или хребет рыбы.

Ингредиенты

• Красная рыба (сёмга, форель, горбуша и другие) 400 г;
• Морковь 1 шт.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Чеснок 23 зубчика;
• Чёрный перец горошком 5 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок;
• Соль по вкусу;
• Вода 1,5 л.

Приготовление

Полезные советы

• Для более насыщенного бульона используйте не только филе, но и голову, хвост, хребет рыбы удалите их перед подачей.
• Уху из красной рыбы отлично подавать с ржаными гренками, дольками лимона и сметаной.
• Добавление 1 столовой ложки водки раскрывает вкус блюда.
• Солите в начале приготовления, чтобы рыба сохранила сок.
• Храните уху в холодильнике не более суток.

Не бойтесь экспериментировать с приправами, добавляя душистый перец или мускатный орех для улучшения вкуса.