Пицца Маргарита, безусловно, считается самой любимой пиццей во всем мире. Это простое в приготовлении блюдо с томатным соусом и нежной моцареллой завоевало сердца гурманов всех возрастов, особенно детей. На родине пиццы, в Неаполе, ее выпекают в каменных печах, температура которых достигает 500 градусов, а приготовление занимает всего одну-две минуты.
Несложный рецепт для домашней кухни
Для того чтобы воссоздать пиццу Маргарита у себя на кухне, достаточно следовать надежному рецепту. Этот вариант основан на классических неаполитанских традициях, но был усовершенствован на протяжении нескольких лет. Даже если вы не находитесь в Неаполе, вы всегда можете порадовать себя и своих близких вкусной пиццей в теплой атмосфере домашнего уюта!
Ингредиенты и процесс приготовления
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты (на 2 пиццы):
- Для теста:
- 250 г муки
- 160 г воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 пакетика дрожжей
- Для соуса:
- 250 г протёртых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушёного орегано
- чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
- Для начинки:
- 125 г моцареллы
- Несколько веточек базилика
Приготовление: На чистой поверхности стола создайте «колодец» из муки. Влейте немного воды, добавьте дрожжи и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оставшуюся воду и соль, перемешивая тесто. Когда вся мука будет вовлечена, продолжайте замешивать около 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Уберите его в миску, накройте полотенцем и дайте подойти в тёплом месте около 30-40 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
