Приготовить вкусный суп с консервированной красной фасолью легко и быстро, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Для этого понадобятся простые ингредиенты: картофель, стебли сельдерея, морковь, болгарский перец, чеснок, лук, а также банка консервированной красной фасоли.
Ингредиенты для супа
- 2 литра воды
- Картофель – 2-3 шт.
- Стебли сельдерея – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 головка
- Консервированная красная фасоль – 1 банка
- Специи по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
В большую кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, картофель, нарезанный небольшими кубиками, следует добавить в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу, варить в течение 10 минут.Тем временем подготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, перец и сельдерей — на мелкие кусочки, а морковь — натереть на крупной терке.На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарить лук и чеснок, помешивая, в течение 3 минут. Затем добавить сельдерей, сладкий перец и морковь. Пассеровать на тихом огне еще 5 минут.Переложить зажарку в кастрюлю с картофелем. Дать супу закипеть, затем уменьшить огонь и готовить еще 7 минут. Слить жидкость из банки с фасолью и добавить фасоль в кастрюлю, после чего бросить лавровый лист и другие специи. Варить еще 5 минут.Пока суп готовится, важно не спешить с подачей. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться хотя бы 10 минут. Перед подачей украсить суп мелконарезанной зеленью кинзы или петрушки и добавить ломтик лимона.
