Представляем вашему вниманию рецепт непревзойденного торта, который покорит сердца любителей сладкого. Эта изысканная сладость отличается легкостью и воздушностью, а самое главное — готовится без выпечки.
Основные ингредиенты
- 900 г кефира (в двух упаковках)
- 250 г сгущенного молока
- 500 мл сливок с жирностью 30%
- 20 г желатина + 70 мл воды
- Песочные печенья «Орео» (30-40 штук)
- По желанию, 1 пакетик ванильного сахара
Пошаговое руководство
Для начала необходимо подготовить основную массу, используя кефир. Две упаковки кефира оборачиваются в полотенце и ставятся на дуршлаг. Оставьте его при комнатной температуре на несколько часов, чтобы кефир оттаял и стал густым, как творожный сыр.
Оттаявший кефир переливается в миску для взбивания. К нему добавляется сгущенное молоко и все тщательно взбивается до получения однородной массы. Следующий шаг — желатин; его следует растворить в холодной воде, следуя указаниям на упаковке.
Теперь пришло время взбить сливки в отдельной миске. Используя венчик или миксер, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая её, доведите сливки до устойчивых пиков.
Готовый желатин аккуратно добавляется в творожную массу. Важно помнить, что она не должна быть слишком холодной — комната, так сказать, самый идеальный вариант. Постепенно вводите взбитые сливки, оберегая воздушность массы.
Форма для торта готовится: бока смазываются растительным маслом, а затем оборачиваются пленкой. На дно выкладываются печенья «Орео», предварительно обмакнутые в молоке. На них равномерно распределяется половина творожной массы, после чего слой печенья повторяется. Завершает композицию оставшийся крем, который можно украсить целыми печеньями.
Торт необходимо установить в холодильник на три часа для полного застывания. По истечении этого времени можно с удовольствием насладиться нежным и воздушным десертом, который станет украшением любого праздника.
