Специалисты из Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) представили уникальную муку, изготовленную из соевого шрота, способную снижать уровень холестерина. Об этом сообщает RT.
По словам Романа Кандрокова, доцента кафедры зерна, хлебобулочных и кондитерских технологий университета, соевый шрот является вторичным продуктом переработки сои, обладающим низкой калорийностью и отсутствием полиненасыщенных жирных кислот.
Кандроков отметил, что соя — это не только источник белков, но и богатый набор необходимых для организма минералов, таких как калий, натрий, кальций, железо и цинк. Также в составе сои присутствуют витамины групп В и С.
Польза соевого шрота
Мука из соевого шрота идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, при этом она может способствовать:
- Улучшению обмена веществ;
- Снижению уровня холестерина в крови.
Забота о здоровье
Лечение и профилактика высокого холестерина важны для поддержания здоровья. Диетолог Алексей Кабанов ранее предупреждал о том, что отсутствие сбалансированного питания может привести к повышению уровня холестерина. Новая разработка может стать шагом на пути к решению этой проблемы.
