Суп харчо: насыщенный вкус и аромат грузинской кухни

31 марта 2026, 05:01

Суп харчо это классическое блюдо грузинской кулинарии, которое может покорить даже самых искушенных гурманов. Ниже представлен список ингредиентов, необходимых для его приготовления, а также пошаговая инструкция, чтобы вы смогли насладиться насыщенным вкусом этого блюда у себя дома.

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Вода 3 л
  • Рис 100 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Томаты в собственном соку 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Укроп 1/2 пучка
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Хмели-сунели 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Чили 1/2 ч. л.
  • Чёрный перец 1 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Сушёный базилик 1 ч. л.
  • Корица 1/4 ч. л.

Пошаговое приготовление

  • В глубокой кастрюле поместите мясо и залейте его холодной водой. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока закипит. Как только появится пена, снимите её, накройте крышкой и варите 1.5 часа.
  • После первого часа добавьте в бульон стебли петрушки и немного соли.
  • Когда мясо сварится, его следует достать, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
  • Пока готовится бульон, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле на слабом огне до золотистой корочки.
  • Рис промойте, а грецкие орехи измельчите до крупной крошки.
  • Снова доведите бульон до кипения, верните мясо в кастрюлю и добавьте рис. Варите 10 минут.
  • Добавьте обжаренный лук, лавровый лист и черный перец, готовьте ещё 5 минут.
  • В финале добавьте измельчённые орехи и остальные специи, включая томаты. Готовьте еще 5 минут, затем выключите огонь.
  • Выдавите чеснок, добавьте укроп и кориандр. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 30 минут, чтобы суп настоялся.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Arigato34.ru