Этот невероятный торт, в прямом переводе названный «Самым лучшим в мире», действительно оправдывает своё название. Отличаясь выдающимся вкусом и удивительной нежностью, он станет настоящей звездой любого праздничного стола и подарит незабываемые впечатления с первого кусочка.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 400 г сахара
- 6 крупных куриных яиц
- 550 мл молока
- 50 г кукурузного крахмала
- 200 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г миндальных хлопьев
- 250 г маскарпоне
Приготовление торта
Начинается процесс с взбивания двух яиц с 100 г сахара в сотейнике. Затем добавляется 500 мл молока, крахмал, ванильный сахар и щепотка соли. Эту смесь необходимо варить на низком огне до загустения, постоянно помешивая. После остывания в крем нужно вмешать 100 г сливочного масла.
Далее в миске взбиваются 100 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара, после чего добавляются желтки четырех яиц и 50 мл молока. В это время просеивается мука с разрыхлителем и солью. Полученное тесто, отличающееся нежной текстурой, выкладывается на подготовленный противень.
Для белкового крема взбиваются белки с 200 г сахара до образования устойчивой пены, с добавлением щепотки соли и по желанию — ванилина. Этот крем выкладывается сверху теста, затем всё посыпается миндальными хлопьями.
Выпекается торт в заранее разогретой до 150 градусов духовке около 35 минут, пока белковая корочка не приобретёт золотистый оттенок. Готовый корж можно разрезать на две части, если форма небольшая.
Сборка и подача
После остывания крем взбивается с маскарпоне, и начинается сборка: один корж помещается на блюдо, щедро смазывается кремом и накрывается вторым коржем. Торт оставляется в холодильнике для пропитки, перед подачей.
Этот замечательный торт — великолепное украшение для любого торжества, которое обязательно понравится вашим гостям!
