Дрожжевые лепешки с картошкой: вкусное дополнение к супу
Картофельные лепешки на быстром дрожжевом тесте стали настоящим хитом в приготовлении к супу. С добавлением укропа и чесночного масла, они способны разнообразить любое семейное меню и удивить вкусом.
Ингредиенты для лепешек
250 г муки;
1 ч.л. быстродействующих дрожжей;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
120 мл растительного масла (плюс 1 ст.л. для теста);
160 мл воды;
1-2 картофелины;
пучок укропа;
1 зубчик чеснока;
50 мл растительного масла (для смазывания).
Количество: 2 лепешки.
Время на подъем теста составляет 30 минут. Температура выпекания — 220°C, время приготовления — 15-20 минут.
Приготовление лепешек
Начать следует с того, чтобы в миску поместить 250 г муки, 1 ч.л. быстродействующих дрожжей, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Добавить 125 мл растительного масла и 160 мл теплой воды, затем замесить тесто. Сначала это можно сделать ложкой, а затем перейти к вымешиванию руками.
Тесто должно стать эластичным и почти не липнуть к рукам.
В чистую миску налить 1 ст.л. масла, поместить туда шар теста, опрокинув его в масле, и накрыть пленкой. Поместить в теплое место для подъема на полчаса.
Пока тесто поднимается, подготовить картошку: очистить и нарезать ее тонкими слайсами. Остатки от картофелины можно использовать в суп.
После подъема теста обмять его и разделить на две части. Каждую раскатать в овал длиной 30-35 см.
Переместить лепешки на противень с пергаментом. На каждую разложить кружки картофеля, засыпать укропом.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при 220°C.
В небольшой миске смешать 50 мл растительного масла с выжатым чесноком.
Достать лепешки из духовки и сразу же смазать чесночным маслом. По желанию, можно посыпать крупной солью.
Готовые лепешки выглядят блестящими и ароматными. После охлаждения их стоит нарезать широкими полосками. Хотя они не будут такими пышными, как хлеб, они станут хрустящими и аппетитными.
Тонкие ломтики картошки хорошо пропекутся, ведь процесс довольно простой, но результат порадует всех! Приятного аппетита!
