Вкусные и полезные блюда могут быть не только на мясной основе. Одно из таких невероятных угощений — паштет из фасоли. Этот постный рецепт станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину!
Ингредиенты для паштета
Для приготовления вам понадобятся:
- Фасоль (красная или белая) — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное
- Соль по вкусу
Приготовление паштета
Фасоль тщательно промыть, замочить в холодной воде на 12 часов. После этого воду слить и варить фасоль до полного разваривания. Излишки воды слить, добавить немного соли и пробить в блендере до однородной массы.
Лук и морковь следует вымыть и очистить. Морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и порубить. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем смешайте их с фасолью. Если необходимо, подкорректируйте по соли и охладите в холодильнике. Перед подачей добавьте рубленый чеснок и тщательно перемешайте.
Подача паштета
Этот чудесный паштет можно подавать на ржаном хлебе или в лаваше:
Для подачи на хлеб: ржаной хлеб нарезать кусочками, подсушить в духовке. Из паштета сформировать небольшие шарики и выложить их на гринках.
Для варианта в лаваше: возьмите тонкий лаваш, намажьте его фасолевым паштетом и добавьте обжаренные грибочки (шампиньоны или вешенки) и мелко порубленный укроп. Заверните плотно, оставьте в холодильнике на час, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Если у вас под рукой есть лесные грибы — используйте их! Сначала отварите, а затем обжарьте, чтобы добавить в ваше блюдо уникальный аромат.
#фасоль #паштеты #постное меню #рецепты
