Ингредиенты:
- Красная фасоль - 100 г
- Баклажан среднего размера - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Листья салата Айсберг - несколько штук
- Чеснок - 2 зубчика
- Кунжутная паста - 1 ст.л
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Лимон - 1 шт
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Заранее замочить красную фасоль в воде на ночь, чтобы она мягче готовилась.
- После замачивания промыть фасоль и варить в свежей воде от 1 до 1,5 часов до готовности.
- Очистить баклажан, нарезать его и слегка подсушить на сковороде на медленном огне, периодически помешивая. Через 15 минут добавить оливковое масло и тушить под крышкой до мягкости.
- Нарезать лук и обжарить его до легкой золотистой корочки, затем добавить нарезанный помидор и продолжать готовить еще 5 минут.
- Листья салата порвать на крупные куски.
- В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты. Для соуса смешать кунжутную пасту с соком лимона и выдавленным чесноком, затем добавить к салату.
- Приправить по вкусу солью и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
