Исследователи из Университета Торонто выявили интересные факты о влиянии ультраобработанных продуктов на эмоциональное развитие детей. По данным их недавнего исследования, увеличение потребления таких продуктов в раннем возрасте может привести к росту поведенческих и эмоциональных расстройств, включая тревожность, агрессию и гиперактивность. Об этом 3 марта сообщило издание Medical Xpress.
Важность раннего возраста
Исследование подчеркивает, что дошкольный возраст — это ключевой период для формирования пищевых привычек. Козета Милику, доцент кафедры диетологии, отметила: «В это время у детей закладываются основы их будущего рациона».
Что такое ультраобработанные продукты?
Ультраобработанные продукты обычно состоят из рафинированных ингредиентов и добавок, которые редко используются в домашних условиях. В Канаде такие продукты занимают почти половину калорийного рациона детей дошкольного возраста.
В ходе анализа были использованы данные из крупного когортного исследования CHILD, включавшего информацию о питании более двух тысяч трехлетних детей. Когда участникам исполнилось пять лет, исследователи проанализировали их поведение, используя проверенные шкалы.
Результаты и импликации
Результаты подтвердили, что с каждым увеличением потребления ультраобработанных продуктов на 10% наблюдается рост поведенческих проблем у детей. Милику добавила, что даже небольшие изменения в рационе, такие как замена сладких напитков на воду или добавление свежих фруктов, могут значительно улучшить показатели поведения. Например, замена 10% калорий из ультраобработанных продуктов на цельные или минимально обработанные продукты приводит к заметным положительным изменениям.
Этот вывод подчеркивает значимость семейного питания и показывает, как небольшие изменения в рационе способны поддерживать эмоциональное развитие детей. «Ультраобработанные продукты легко доступны и дешевы, поэтому крайне важно постепенно увеличивать долю цельных и минимально переработанных продуктов в Diet», — заключила исследователь.
В другом исследовании, опубликованном журналом Science Daily 10 февраля, также обсуждалось влияние ультраобработанных продуктов на здоровье сердца, выявив, что у людей, потребляющих такие продукты в больших количествах, риск инсульта и инфаркта вырастает на 47% по сравнению с теми, кто придерживается более здорового питания.
