Когда речь заходит о яблочных пирогах, сразу на ум приходит шарлотка. Однако разнообразие десертов с яблоками просто невероятно. Они различаются по тесту и, конечно, по сложности приготовления. Есть как особо сложные, так и совсем простые рецепты, которые порадуют вкусом и визуальной привлекательностью.
Яблочная шарлотка стала символом кулинарной традиции многих европейских стран. В Средние века ее готовили в основном осенью, после сбора урожая, что придавало пирогу особую атмосферу праздника. Благодаря современным технологиям хранения яблок, этот десерт теперь можно готовить в любое время года.
Представленный ниже рецепт шарлотки не потребует от вас особых кулинарных навыков и займет всего какое-то время.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- Экстракт ванили – по вкусу
- 1-2 яблока
- Сок ? лимона
- Растительное масло для смазки формы
Как приготовить шарлотку
Этапы приготовления:
1. Для начала яйца нужно взбить в миске до получения пышной массы. Продолжая взбивать, добавить экстракт ванили, а потом тонкой струйкой добавить сахар и довести смесь до густоты.
2. Затем просеять муку на получившуюся яичную массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
3. Подготовить яблоки: тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на тонкие дольки. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать.
4. Форму для запекания обильно смазать растительным маслом. Выложить половину теста, сверху - яблоки, затем оставшееся тесто и разровнять поверхность.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Не открывайте дверцу духовки в процессе, чтобы пирог не опал.
6. Готовность можно проверить, проколов пирог зубочисткой: если она выходит чистой, значит, шарлотка готова. Дать остыть, а затем переложить на блюдо.
Приготовление шарлотки с яблоками - это отличный способ порадовать себя и близких. Рецепт оказался простым, справиться с которым под силу даже новичку на кухне! Приятного аппетита!
